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黄冈职业技术学院学生决战中国楚菜职业技能大赛斩获佳绩


编辑:杨清 | 来源: 商学院 | 点击数: | 发布时间:2020年12月04日

为叫响楚菜品牌、融合产业发展,2020年12月2日至3日,“湖北工匠杯”技能大赛——中国楚菜职业技能大赛在武汉国际博览中心落下帷幕。黄冈职业技术学院(以下简称为“黄冈职院”)商学院烹调工艺与营养专业、酒店管理专业5名学生代表黄冈市同来自全省17个地市州的500余名选手同台竞技。最终,黄冈职院代表队荣获团体特金奖,酒店201901班夏沾获中餐宴会服务特金奖,烹饪201901班陈满、余毅、李一鸣分获中式面点、中式烹调、冷拼雕刻金奖各1项,烹饪202001班吴浩霖获中式烹调金奖。同时,黄冈职院张彬技能大师工作室制作的黄冈地标优品美食宴在楚菜博览会上展示。

获奖奖牌

本次大赛由湖北省商务厅、湖北省人力资源和社会保障厅、湖北省总工会主办。12月3日上午,湖北省人民政府副省长曹广晶、副秘书长钟芝清,湖北省商务厅党组书记、厅长秦军等领导巡馆,并与各展台制作团队亲切交流,对楚菜博览会助力打造楚菜品牌、弘扬楚菜学问所发挥的积极作用予以高度评价。·

中国楚菜职业技能大赛由理论测试和技能比拼两部分组成,技能比拼分为冷拼雕刻、中式面点、中式烹调、中式宴会服务四个赛项,分个人赛和团体赛。本次大赛为省级一类竞赛,大赛主题为“弘扬楚菜学问,打造楚菜品牌”,大赛作品要求突出楚菜和楚学问特色。大赛是为加强楚菜技术交流和楚菜人才队伍建设的重要举措,是积极落实湖北省人民政府关于《推动楚菜创新发展的意见》的具体行动。

获奖菜品

参赛选手以“比赛提高实战”为目的,自11月份以来刻苦训练,全力以赴备战此次比赛。在比赛中,面对来自全省各地的名厨精英,选手沉着应战,展示出了高超的专业技术水平和丰富的理论常识。这也是商学院烹饪专业践行现代学徒制、弘扬工匠精神、培养杰出学徒的又一次成果展示。

获奖师生合影

中式宴会服务作品


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